Seit Anfang der 2000er-Jahre werden vermehrt neue, für die Vermarktung interessante Kernobstsorten nur in Verbindung mit Anbau- und Absatzlizenzen angeboten. Um eine Zersplitterung des Angebotes in Deutschland zu vermeiden, stellten sich die Erzeugerorganisationen den neuen Anforderungen nicht einzeln, sondern als repräsentative GmbH für Sortenfragen in Deutschland. Die DOSK wurde 2003 gegründet und folgte damit der aktuellen Entwicklung in der Obstzüchtung.
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